厳選した素材が奏でる贅沢な逸品☆シングルオリジンチョコレートです。
ドミニカ共和国より大東カカオ社が指定した発酵・乾燥条件のオリジナルのカカオ豆を調達し、使用しております。(カカオマス中)
さらに、砂糖は昔ながらの鉄釜で炊きあげられたブラウンシュガーを使用(砂糖中70%)
作業性の良い粘度となっているのも特徴です。
本製品ではカカオ豆本来の味を感じられるよう香料は使用しておりません。
濃厚でコクのあるレーズンのような果実感があります。
■相性の良い素材
エキゾチックフルーツ、洋酒、カシス等
■ご注文前の確認事項
急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく温度15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管したり、又温度差により結露したりすると正面に白い結晶のブルームが出ることがあります。
ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。
溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。
■配送方法
5月頃〜10月頃(おおよそ気温20℃以上)は、品質保持の為クール便での発送となります。
なお、気候により配送方法の変更時期は前後する可能性がございます。

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