【本の概要】
本書はフランス料理におけるソースの全てを網羅した専門書です。著者の上柿元勝氏による詳細な解説が特徴で、料理人や料理愛好家にとって必携の一冊です。

【内容の特徴】
フランス料理のソースについて、基本から応用まで幅広くカバーしています。具体的なレシピや技術が豊富に掲載されており、実践的な知識を得ることができます。

【状態について】
表紙、本の紙外側に経年劣化が見られますが、中身は目立つ汚れはなく、内容はしっかりとしています。フランス料理に対する情熱を持つ方にとって、とても価値ある一冊です。

- タイトル: フランス料理のソースのすべて
- 著者: 上柿元 勝
- 定価: 3,500円

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