燕の巣はフカヒレと並ぶ高級中華食材で、燕自身が消化した海藻を唾液で固めて作られた、寒天質の白い繊維状のものです。中でも本品は最も形が大きく整ったもので色味も白く美しい最高ランクの燕の巣。脂肪分をほとんど含まず、良質のタンパク質やコラーゲンを豊富に含みます。
本商品は頂上と呼ばれる巣の形がそのまま残ったものです。下処理に大変手間がかかるため専門的知識をお持ちの方、中華料理店様にお勧めの高級食材です。


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